Восточная кухня включает в себя богатое разнообразие блюд и ингредиентов из различных стран и регионов Восточной Азии, Юго-Восточной Азии и Южной Азии. Вот некоторые из наиболее популярных продуктов и блюд восточной кухни:
Рис: Это основной продукт питания во многих восточных странах. Он используется в различных блюдах, начиная от суши и сушеной по-китайски до рисовых лепешек и плова.
Соевые продукты: Восточная кухня использует широко распространенные соевые продукты, такие как соевый соус, тофу (соевый сыр), мисо (паста из сои) и темпе (ферментированные соевые бобы).
Рыба и морепродукты: Восточные страны имеют богатые рыболовные ресурсы, поэтому рыба и морепродукты часто используются в кулинарии. Это могут быть суши и сашими в Японии, жареная креветка в Таиланде или жареная рыба в Корее.
Овощи и зелень: Овощи широко используются в восточных блюдах, как в отдельных блюдах, так и в качестве добавки. К примеру, имеются такие блюда, как пекинская капуста в китайской кухне, кимчи в корейской кухне и карри с овощами в индийской кухне.
Пряности и специи: Многие восточные блюда богаты вкусом благодаря использованию разнообразных пряностей и специй, таких как имбирь, чили, куркума, кориандр, кардамон и многое другое.
Лапша: Лапша является распространенным ингредиентом в различных блюдах Восточной Азии, таких как рамен в Японии, пхо во Вьетнаме и лапша в китайской кухне.
Фрукты: Восточные страны славятся своими экзотическими фруктами, такими как манго, дуриан, личи, дыня и гуава.
Это лишь небольшой обзор продуктов восточной кухни, которые составляют богатство и разнообразие кулинарного наследия региона.