5 сентября 2023
.jpg)
Восточная кухня известна своими уникальными ароматами и вкусами, которые часто кажутся тайными и загадочными тем, кто не знаком с восточной кухней.
Особенности восточной кухни и ее вкусовых качеств:
- Специи: восточная кухня богата разнообразными специями, в том числе кориандром, кумином, кардамоном, гвоздикой, куркумой, имбирем и корицей. Эти специи придают блюдам неповторимый аромат и вкус.
- Ароматные соусы и маринады: в восточных кухнях, таких как индийская, тайская и китайская, часто используются ароматные соусы и маринады на основе соевого соуса, чили, чеснока и имбиря. Эти соусы придают блюдам насыщенный вкус и аромат.
- Легкие и тяжелые вкусы: блюда восточной кухни могут быть легкими и свежими (например, салаты с мятой и лимоном) или тяжелыми и насыщенными (например, тушеные блюда с гвоздикой и корицей).
- Приготовление на пару и на углях: во многих странах Восточной Азии используются такие способы приготовления пищи, как приготовление на пару (например, дим-самы в китайской кухне) и приготовление на открытом огне или на углях (например, барбекю в корейской кухне). Эти способы также придают блюдам аромат.
- Ароматические травы и цитрусовые: в восточной кухне широко используются свежие травы, такие как базилик, кориандр, лемонграсс и лайм, которые придают блюдам свежесть и аромат.
Знакомство с восточной кухней и эксперименты с ней - это увлекательное путешествие в разнообразный мир ароматов и вкусов, полный тайн и загадок.